bebidas ancestrales
“Tejuipache”, el bastardo del tepache y el tejuino
Elaborados a partir de maíz y la piña fermentados, respectivamente, el tejuino y el tepache son bebidas alcohólicas ancestrales en México. Y en las calles de Guadalajara se sirve el "tejuipache", un híbrido de ambos.
Este ingeniero lucha contra la extinción de las tepacherías en México
Moisés León es Ingeniero, pero su pasión está en el tepache. Enteramente dedicado a esta bebida ancestral mexicana, pasa sus días explorando cómo mejorar la receta (¿tepache para diabéticos?, ¡seguro!).
El mercado de Tlacolula en Oaxaca no es para turistas
En el Mercado de Tlacolula, en Oaxaca, todavía se practica el trueque y las marchantas son indígenas que venden lo que producen. Pero los turistas visitan otros mercados, donde la tradición se mezcla con DVD's piratas y ropa china.
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