culinária
Conoce a la pareja brasileña que cocina en lenguaje de señas en YouTube
Con videos cortos, dos profesores universitarios enseñan recetas vegetarianas en lenguaje de señas brasileño por internet.
Umami: el quinto sabor de la comida del que no tenemos ni idea
Es tan difícil de definir que tiene una organización que trata de explicar el sabor y muchos chefs dan su experiencia utilizándolo en sus cocinas. Aquí dos de ellos en Colombia.
Ser redactora gastronómica me hizo odiar la comida
Pasé de ser una blogger pequeña a ser la editora de un medio importante, pero perdí el apetito.
Fuimos al nuevo restaurante de Seth Troxler en Londres y fue muy, muy bueno
Nos unimos al DJ de Detroit en la apertura de su última aventura, Smokey Tails.
La dieta paleolítica real incluía carne de tortuga
La tortuga puede ser un ingrediente que ha retrocedido casi por completo del léxico culinario moderno.
La opulencia culinaria de Millesime México aún está vigente
No sé si la fórmula de Millesime México funcione igual cada año, pero sé que la opulencia culinaria aún está vigente, tal vez más fuerte que nunca.
Este aeropuerto está sirviendo comida con "hormonas felices" para sus pasajeros
El aeropuerto de Gatwick de Londres acaba de lanzar una nueva iniciativa culinaria destinada a mejorar la pesadilla que es el transporte aéreo. ¿Su arma de elección? Quieren activar tus "hormonas de la felicidad".
Encegueciendo a los ciegos al comer en la oscuridad
Imagina que no puedes ver por una hora o dos, que abandonas la visión a cambio de una nueva y multi-sensual experiencia culinaria,” propone Opaque, un restaurante cuyos clientes son guiados por individuos ciegos o con discapacidad visual.
Conoce al joven carnicero holandés que está intentando salvar la carne de caballo
En Ernste, una carnicería en Arnhem, Nueva Zelanda, Appie Botter está tratando de salvar de la práctica de la muerte para comer a los caballos. Podría decirse que está tomando las riendas de una tradición culinaria olvidada.