El Chile en nogada es un culto a las fechas patrias y un recuerdo de lo orgullosos que somos los mexicanos de nuestra gastronomía nacional. Además, este platillo en particular, es un gran reflejo del mestizaje de nuestra cocina.Jugar y experimentar con esta receta podría resultar una blasfemia para la tradición del Chile en nogada, pero, en definitiva, cualquier nueva versión es bienvenida —al menos para probar—.
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Pizza en nogada
Con chiles ahumados y nogada preparada con un toque de mezcal –un piquete de alcohol para que la mezcla no pierda sabor al contacto con la temperatura de la pizza y porque estamos celebrando ¿no?– esta versión de chile en nogada es ideal para que los no-puristas den banderazo a las celebraciones patrias.
Empanada en nogada
Torta de chile en nogada
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