Medallones de res del "Diablito Cha Cha Cha"

Los lunes a veces son difíciles y más después de un puente de descanso, por eso podrías alegrar tú día comiendo rico. Después de tanto alcohol, comida chatarra y trasnochadas, estos medallones de res te arrancarán una sonrisa.

Los medallones son una delicia y para hacerlos mejor aún basta con un toque de salsa hoisin, originaría de china y utilizada para preparar platillos como el pato pequinés. Esta salsa es agridulce, con ajo, chile y vinagre, una combinación que la hace ideal para resaltar el sabor de la carne.

Hugo Orozco, el chef ejecutivo de Grupo Santanera, creó estos medallones de res sobre una cama de hongos mixtos, una receta muy sencilla que te sorprenderá por su toque oriental. La sirven el Diablito Cha Cha Cha de Playa del Carmen, uno de los restaurantes pioneros en echar mano de la estética vintage acompañada de comida asiático-mexicana y coctelería de autor.

Bajo su gran palapa, todas las noches se convierten en una fiesta retro "cincuentera tropicosa", ambientada por una colección de música "funky cha cha cha" (como ellos lo llaman) seleccionada por djs residentes y visitantes.

Una esquina emblemática de las noche playeras del caribe mexicano. Gente de aquí y de todos lados comiendo y bebiendo al son de cha cha cha.

De verdad, sólo necesitas comprar salsa hoisin para preparar este platillo, lo demás lo encuentras muy fácil en el supermercado, y comerás como rey (chino).