geschmack
Pizza und Bier sind besser für dich als Quinoa
Anna Jones kocht vegetarisch, aber ohne dabei zu missionieren. Für sie sind Atmosphäre, Geschmack und die Liebe zum Essen viel wichtiger als Clean Eating.
Wenn ein Koch seinen Geruchssinn verliert – alles vorbei?
Im Dezember 2001 verlor Michel Doriez seinen Geruchssinn und damit auch seinen Geschmackssinn. Trotzdem ist er Koch geworden und meistert die Küche und seinen Alltag jetzt mit anderen Sinnen.
Selbst gemachtes Essen schmeckt einfach besser
Schnelles Essen aus dem Pappkarton oder doch lieber selbst hinterm Herd stehen? Eine neue Studie belegt, dass selbst zubereitetes Essen zufriedenstellender ist als die Fertigvariante aus dem Supermarkt.
Warum qualvoll getöteter Fisch schlechter schmeckt
Frische Fische schmecken besser. Was uns allen irgendwie klar war, wird jetzt von Wissenschaftlern erneut bestätigt: Ein schneller, tiergerechter Tod beeinflusst den Geschmack und auch die Haltbarkeit von Fisch.
Über den Zusammenhang zwischen Psychopathen und bitterem Essen
Wer bitteres Essen mag, hat eine dunkle Seite. Du etwa auch?
Food Hacking: Virtual Cookie
In der ersten Folge unserer neuen Serie 'Food Hacking' zeigt uns ein japanischer Forscher, wie er Virtual Reality einsetzt, um einen Cookie nach fünf verschiedenen Dingen schmecken zu lassen.
Dieses Museum versammelt die gröbsten ästhetischsten Ausrutscher der Malerei
Die Kuratoren des Museum of Bad Art retten die spektakulärsten Geschmacklosigkeiten von Flohmärkten und aus dem Müll, um sie in ihrer Sammlung auszustellen.
Beschissene Tomaten sind vielleicht schon bald passé
Gegen eine reife Tomate in Saison kommt einfach nichts an. Forscher haben jetzt jedoch herausgefunden, wie sie diese mehligen, wässrigen Dinger aus dem Treibhaus ein bisschen leckerer machen können.
Lass deiner Taco-Kreativität freien Lauf
Uns ist klar, dass wir mit dieser Aussagen einige Puristen verärgern könnten: Aber ein Tortilla ist einfach nur der Träger für jede Füllung, die ihr euch vorstellen könnt. Paradebeispiel: der absolut nicht traditionelle Taco Al Pastor mit Fisch.
Essen schmeckt mit schwerem Besteck besser
Warum das so ist, haben Forscher aus Oxford herausgefunden.
Bier direkt aus dem Tank ist der neueste Craft Beer-Trend
Letzen Monat eröffnete die erste ‚Tankbierbar' Großbritanniens in London. Dort wird das Bier direkt von speziellen Tanks ins Glas eingeschenkt, wodurch es besonders frisch bleiben soll.